創業当時からずっと利用し続けている「えんこう米」農林水産大臣賞受賞の契約農家、園田さんが創った近江米のこしひかりです。
必要な分だけ自家精米し、かまどで薪をくべてふっくら美味しく炊き上げます。粘り気のあるもちっとした食感が病みつきになります！
自慢の銀シャリを是非ご賞味ください。
朴の葉に好みの食材と自家製朴葉味噌を入れて七輪で焼きあげます。
自家製の朴葉味噌は４時間ほどかけて手間暇と技術をかけて作られる自慢の逸品です。
店主が大の日本酒好き！
全国の地酒をワンカップで置いております。
店主一押しの日本酒は全50種以上！日本酒から料理を組み立ててお召し上がりいただくなど様々な楽しみ方ができます。
日々日本酒の銘柄を入れ替えているので、いつも新鮮で自分に合う地酒を宝探しのように選びながら飲み比べてください！
店主に是非お勧めを聞いてくださいね！
メニューにない料理が食べたいとき…ぜひ店主にお声がけください。
材料があればなんでも作ります！
谷町六丁目徒歩1分にある
釜戸ダイニング縁
- 大阪市中央区上本町西２丁目６−２４
- 06-6763-0110
- 営業時間
- 11：30～14：00
- 17：30～23：00
- 定休日：月曜日
- ※祝日の月曜日は営業、翌火曜日が代休
- ※ときどき連休などを頂く場合があります。
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